成人午夜大香蕉人妻少妇,国产精品国产一区二区三区久久,大陆国产av一区二区三区,日韩中文字幕乱码在线视频

網(wǎng)站首頁技術(shù)中心 > 食品質(zhì)量感官檢驗(yàn)的基本方法
產(chǎn)品中心

Product center

食品質(zhì)量感官檢驗(yàn)的基本方法

發(fā)布時(shí)間:2023-03-24 點(diǎn)擊量:1060

食品質(zhì)量感官檢驗(yàn)的基本方法

食品質(zhì)量感官檢驗(yàn)的基本方法,其實(shí)質(zhì)就是依靠視覺、嗅覺、味覺、觸覺和聽覺等來鑒定食品的外觀形態(tài)、色澤、氣味、滋味和硬度(稠度)。不論對(duì)何種食品進(jìn)行感官質(zhì)量評(píng)價(jià),上述方法總是不可少的,而且常是在理化和微生物檢驗(yàn)方法之前進(jìn)行。

(一)視覺檢驗(yàn)方法的注意問題

這是判斷食品質(zhì)量的一個(gè)重要感官手段。食品的外觀形態(tài)和色澤對(duì)于評(píng)價(jià)食品的新鮮程度,食品是否有不良改變以及蔬菜、水果的成熟度等有著重要意義。視覺檢驗(yàn)應(yīng)在白晝的散射光線下進(jìn)行,以免燈光隱色發(fā)生錯(cuò)覺。檢驗(yàn)時(shí)應(yīng)注意整體外觀、大小、形態(tài)、塊形的完整程度、清潔程度,表面有無光澤、顏色的深淺色調(diào)等。在檢驗(yàn)液態(tài)食品時(shí),要將它注入無色的玻璃器皿中,透過光線來觀察,也可將瓶子顛倒過來,觀察其中有無夾雜物下沉或絮狀物懸浮。

(二)觸覺檢驗(yàn)方法的注意問題

憑借觸覺來檢驗(yàn)食品的膨、松、軟、硬、彈性(稠度),以評(píng)價(jià)食品品質(zhì)的優(yōu)劣,也是常用的感官檢驗(yàn)方法之一。例如,根據(jù)魚體肌肉的硬度和彈性,常??梢耘袛圄~是否新鮮或壞的,評(píng)價(jià)動(dòng)物油脂的品質(zhì)時(shí),常須檢驗(yàn)其稠度等。在感官測定食品硬度(稠度)時(shí),要求溫度應(yīng)在15~20℃之間,因?yàn)闇囟鹊纳禃?huì)影響到食品狀態(tài)的改變。

流變儀是一種測試儀,用于量化食品的質(zhì)地(機(jī)械性能,如硬度、彈性和附著力)。 就像薯片不好吃一樣,質(zhì)地是創(chuàng)造美味的重要因素。 通過對(duì)脆度和咀嚼度等質(zhì)地進(jìn)行數(shù)值控制,可以穩(wěn)定食品的味道和質(zhì)量。 對(duì)質(zhì)地測試的需求正在增加,我覺得這是消費(fèi)者對(duì)質(zhì)地越來越敏感的標(biāo)志。
近年來,由于全球人口老齡化,即使是咀嚼能力較弱的老年人,從食物是否易于咀嚼的角度來測量食物的質(zhì)地和硬度的案例也越來越多。 事實(shí)上,“吞咽困難者的食物"和“通用設(shè)計(jì)食物"等標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)出現(xiàn),以便于咀嚼。 IMADA的流變儀經(jīng)過編程,可根據(jù)這些標(biāo)準(zhǔn)輕松進(jìn)行測量。

image.png

  • 它是一種流變儀,可以量化食品的質(zhì)地,例如硬度、粘附性、內(nèi)聚力、附著力和彈性。

  • 只需在觸摸屏上選擇食物和標(biāo)準(zhǔn),即可輕松設(shè)置測量條件,并且可以輕松進(jìn)行測量。 此外,還可以安排和使用預(yù)設(shè)的測量條件。

  • 可以輕松實(shí)現(xiàn)基于JIS,ISO,通用設(shè)計(jì)的食品和吞咽困難人群的食品標(biāo)準(zhǔn)的食物測量。

  • 隨附的軟件可以輕松創(chuàng)建負(fù)載-位移/加載時(shí)間圖以進(jìn)行可視化分析。 即使在沒有PC的環(huán)境中,也可以將數(shù)據(jù)直接保存到連接的USB存儲(chǔ)器中。

  • 結(jié)合單獨(dú)出售的可選FRTS可選附件,它可以容納各種食品樣品。


国产精品久久久久一区二区三区厕所| 国产盗摄精品一区二区视频| 国产欧美一区二区综合日本| 亚洲欧美日韩一区二区搜索| 99精品国产一区二区青青性色| 盗盗摄婷婷精品一区二区| 九色精品国产亚洲av麻豆一| 国产精品久久小视频| 九色精品国产亚洲av麻豆一| 亚洲高潮久久久久久| 精品国产亚洲av麻豆狂野| 亚洲永久精品国产来久精品| 欧美精品专区一区二区| 99精品国产一区二区青青性色| 亚洲AV永久无码精品加勒比| 欧美高清手机一区二区| 亚洲色无码专区在线观看精品| 99久久精品国产一区二区三区?| 韩国三级电影视频网站| 欧美日韩精品一区丁香| 色欲aⅴ亚洲情无码AV蜜桃| 亚洲人妻最新中文AV| 一区二区三区久久九九| 狠狠色噜噜狠狠亚洲AV| 日韩免费码中文字幕在线| 亚洲综合精品欧美日韩一区二区三区91| 亚洲天堂网2020| 国产精品一区二区97| 国产一区二区三区网址| 国产一区二区三区网址| 欧美激情a成人综合亚洲综合| 亚洲国产精品成人综合色在线| 久久久久精品欧美日韩精品| 日韩精品一区二区三区四区| 99久久无色码中文字幕人妻| 欧美性猛烈粗大精品| 国产精品视频二区不卡| 极品少妇欧美一区二区| 久久久久久精品免费看| 国产精品人妻4p一区| 日本电影三级一区二区三区|